这样做的臭豆腐质地会非常细腻_臭豆腐加盟

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这样做的臭豆腐质地会非常细腻
时间:2017-12-20 14:18 点击:
导读:臭豆腐美味可口,闻起来臭,吃起来香,深受人们的喜爱。现将制作技术介绍如下: 1、将豆腐切成小块,放在白布中间 2、用白布把豆腐包上,包紧一些,并整理边角 3、将包好的豆腐放 ......
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   臭豆腐美味可口,闻起来臭,吃起来香,深受人们的喜爱。现将制作技术介绍如下:
 
   1、将豆腐切成小块,放在白布中间
 
   2、用白布把豆腐包上,包紧一些,并整理边角
 
   3、将包好的豆腐放在木板上,整齐码好
 
   4、在码好的豆腐上面压上木板再加重物,压一整夜后,豆腐里的水分已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很瓷实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻
 
   5、豆腐长毛后拣出来,去掉白布,放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄即可。
 
   6、准备一个纸箱,里面铺上干净玉米叶,若没有玉米叶,用干净的稻草也行。
 
   7、把豆腐整齐地码在叶子上,按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完,然后放在贮藏室里等豆腐长毛。
 
  
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