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臭豆腐由高蛋白质的高品质大豆制成,
时间:2018-05-17 16:59 点击:
导读:臭豆腐由高蛋白质的高品质大豆制成,通过浸泡,起毛,盐水浸泡,预发酵和后发酵等多种工艺制成。 干豆腐和浸渍盐水是关键因素。豆腐的新鲜程度,盐和卤汁的配制浓度以及温度和 ......

  臭豆腐由高蛋白质的高品质大豆制成,通过浸泡,起毛,盐水浸泡,预发酵和后发酵等多种工艺制成。

  干豆腐和浸渍盐水是关键因素。豆腐的新鲜程度,盐和卤汁的配制浓度以及温度和时间的不同直接影响到臭豆腐的质量。臭豆腐具有芳香的香气,是一种蛋白质分解蛋白质的蛋白质。 。

  形成非常丰富的氨基酸使得味道非常美味。气味主要是由蛋白质分解过程中产生的氨气造成的。臭豆腐制成后,含有大量的维生素B12,对预防老年痴呆症有积极作用。

  1.将豆腐放在通风良好的地方,用盐和霉菌,在没有阳光直射的通风的房间里放置两到三天。豆腐会长出白色的长发,即霉菌;

  2,首先将带有水泡的大豆豆腐制成豆腐,放入木箱中,盖上木板并按压重量,让水流走,做成豆腐,当然这个过程太麻烦了,你可以直接去蔬菜市场买豆腐;

  3,臭豆腐已经做完了,那么你可以选择自己的烹饪方法。

  4,将青into放入桶中,用开水搅匀,豆腐浸泡2-3小时左右,冬季前大约需要10个小时左右,浸泡后沥干水分;

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