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豆腐渣有哪些营养
时间:2018-04-28 13:46 点击:
导读:今天豆腐王朝加盟小编和大家分享一下豆腐渣营养知识。 豆腐渣知识介绍: 豆腐渣为制豆腐时,滤去浆汁后所剩下的渣滓,豆腐渣是膳食纤维中最好的纤维素,被称为大豆纤维。 豆腐 ......

  今天豆腐王朝加盟小编和大家分享一下豆腐渣营养知识。

  豆腐渣知识介绍:

  豆腐渣为制豆腐时,滤去浆汁后所剩下的渣滓,豆腐渣是膳食纤维中最好的纤维素,被称为“大豆纤维”。

  豆腐渣营养分析:

  1.防治便秘:豆腐渣中含有大量食物纤维,常吃豆腐渣能增加粪便体积,使粪便松软、促进肠蠕动,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。

  2.降脂作用:豆腐渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻止了胆固醇的吸收,有效地降低血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。

  3.降糖作用:豆腐渣除含食物纤维外,还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸,这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收,降低餐后血糖的上升速度,对控制糖尿病患者的血糖十分有利。

  4.减肥作用:豆腐渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以有助于减肥。

  5.抗癌作用:据测定,豆腐渣中含有较多的抗癌物质,经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。

  6.此外,豆腐渣中的钙含量也很多,且容易消化吸收,因此,常食豆腐渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。

  豆腐渣补充信息:

  中医认为,豆腐渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用,内服治大便下血,外用治恶疮、无名肿毒、臁疮。

  1. 豆腐渣炒焦研细,每次用红糖水送服6-9克,日服2次。或用无水豆腐渣炒黄,清茶调服。治大便下血,长期不愈。

  2. 将豆腐渣在沙锅内焙热,根据红肿处的大小,将焙热的豆腐渣做成饼子贴在患处,冷后即更换,以愈为度。治一切恶疮、无名肿毒。

  3. 先将患处用淡盐水洗净,用鲜豆腐渣敷患处,每天换1次,消肿后可在疮面撒些消炎粉。治溃疡不愈。

  4. 生豆腐渣,捏成饼,如疮大小,先用清茶洗净,绢帛拭干,然后贴上,以帛缠之,每日1换,其疮渐小,肉渐平。治臁疮,裙边疮烂臭起沿。

  5. 豆腐渣,炒热,敷膝上。治脚膝肿痛。

  6. 豆腐渣若干,焙干为末,每服15克,黄酒送下,3次可愈。治产后下泻。

  豆腐渣适合人群:

  一般人群均可食用,适宜老年人、心脑血管疾病患者食用。

  豆腐渣食疗作用:

  有防治便秘、降脂、降糖、减肥、抗癌的功效。

(责任编辑:admin)
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