什么才是原汁原味的"臭"_臭豆腐加盟

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什么才是原汁原味的"臭"
时间:2017-12-18 15:18 点击:
导读:臭豆腐又叫大呆臭、毛豆腐,而皇帝钦赐青方则要文明得多。臭豆腐是霉菜的一种,它是利用霉苋菜梗卤浸泡豆腐制成,再用油炸了吃,香臭融合、外脆里嫩。爱吃臭豆腐的人是闻臭而 ......
  臭豆腐店加盟
 
   臭豆腐又叫大呆臭、毛豆腐,而皇帝钦赐“青方”则要文明得多。臭豆腐是霉菜的一种,它是利用霉苋菜梗卤浸泡豆腐制成,再用油炸了吃,香臭融合、外脆里嫩。爱吃臭豆腐的人是闻臭而动,不爱吃的是避之惟恐不及。臭豆腐的痴狂者吃起来是不用加任何调料,要的就是原汁原味的“臭”。
 
   经过几百年的演变臭豆腐如今可以分为两大类。一类是豆腐乳,一类为很多人都爱吃的油炸或清蒸的臭豆腐。特别是油炸臭豆腐,可以这样说:一千个地方就有一千种臭豆腐,可以说是花样繁多,琳琅满目啊。
 
   食用宜忌
 
   臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染,还含有大量挥发性盐基氨及硫化氢,对人体有害,不宜多吃,会拉肚子,肠胃不好的人一次不宜吃太多。
 
  
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