臭豆腐炒鸡蛋简直是妙不可言_臭豆腐加盟

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臭豆腐炒鸡蛋简直是妙不可言
时间:2017-12-02 13:49 点击:
导读:小时吃的臭豆腐加盟是家里做的,习以为常。倒不至于以黄豆为质料从头做起,那实在太费工夫,也缺那些用具,就是买现成的豆腐,要硬些的,水少,越干越好。以刀切成方块,放在 ......

臭豆腐怎么加盟

  小时吃的臭豆腐加盟是家里做的,习以为常。倒不至于以黄豆为质料从头做起,那实在太费工夫,也缺那些用具,就是买现成的豆腐,要硬些的,水少,越干越好。以刀切成方块,放在碟内,抹盐,点霉菌,置于厨房阴凉处,发酵若干日,浸于卤水中,泡好取出即可食用。
 
  就着馍馍吃也好,臭豆腐的那股滋味好像强化了小麦淀粉的特殊滋味,取得一加一大于二的效应,若改为饼子,就差了些,不只在于饼的滋味,且在质感,馍馍松软,饼子结实,臭豆腐涂改时的柔腻是要附着于相似质地的面食之上,方进口舒爽。
 
  从前一向觉得家制的臭豆腐是适当臭的,后来肄业在外,吃到名望大的王致和臭豆腐,才知道这是遇到大巫了。此物密封时尚好,一旦启封吃了些,再盖起,其臭味似遏止不住要跑出来,住家还好说,若团体宿舍就有点费事,只好拿什么布层层裹几下,方暂时排难解纷。
 
    臭豆腐有一别称,曰青方,据说是西太后所赐,这显然是避讳本来不太好听的姓名,以食物自身色泽名之。单吃臭豆腐不过瘾,有时也会生些法子“咸与维新”,同臭同臭。极合意的是臭豆腐炒鸡蛋,妙趣横生。
 
  三枚鸡蛋,敲开入碗,以筷拌和,匀后,从罐里夹出两块臭豆腐,置入蛋碗里,用勺子或压或切,尽其可能弄碎,与鸡蛋合流,因臭豆腐自身盐分大,不用再搁盐;倾油入锅,待油热后,放葱花炝锅,之后碗中物倒入,眼见鸡蛋敏捷蓬起,鼻嗅勃勃的臭滋味,若厨房门稍不小心有缝隙,这气味即会钻头觅缝,侵入他室,百十平的空间尚不够其折腾。
 
  

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