日本豆腐这样做,更加香滑入味_臭豆腐加盟

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日本豆腐这样做,更加香滑入味
时间:2017-11-28 15:03 点击:
导读:日本豆腐吃起来很爽口 它的做法并不局限 来介绍几款日本豆腐的简单做法 自己在家也能做出美味嫩豆腐~ 鲜虾玉子豆腐 虾仁/胡萝卜/日本豆腐/小葱/白胡椒 红辣椒/蒸鱼豉油/生粉/鸡粉 ......

加盟臭豆腐多少钱

  日本豆腐吃起来很爽口
 
  它的做法并不局限
 
  来介绍几款日本豆腐的简单做法
 
  自己在家也能做出美味嫩豆腐~
 
  鲜虾玉子豆腐
 
  虾仁/胡萝卜/日本豆腐/小葱/白胡椒
 
  红辣椒/蒸鱼豉油/生粉/鸡粉/糖/盐
 
  1.鲜虾洗净,去皮去虾线,用盐和白胡椒粉腌制5-10分钟。
 
  2.胡萝卜切薄片,码放在盘中。
 
  3.取玉子豆腐一条,切成1厘米厚片,放在胡萝卜片上,把腌好的虾仁放在玉子豆腐上。
 
  4.放入蒸锅,沸水上锅大火蒸5分钟。
 
  5.把蒸好的虾仁日本豆腐汤水倒入锅中,加蒸鱼豉油、鸡粉、糖煮开,加入水淀粉勾芡,熬至浓稠状态。
 
  6.把做好的芡汁均匀淋在蒸好的虾仁玉子豆腐上,撒上香葱碎,装饰上红辣椒即可。
 
  红烧日本豆腐
 
  日本豆腐/青椒/香菇/水发笋
 
  胡萝卜/鸡蛋清/生粉/葱
 
  姜/味精/生抽/盐/糖
 
  1.将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状。
 
  2.接着将其他的蔬菜都切成薄片。
 
  3.将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用。
 
  4.锅内倒入少许色拉油,将葱姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入盐、味精、少许生抽调味。
 
  5.最后把炸过的豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观感。
 
  6.在起锅的时候加入少量的糖,如果你有高汤的话不妨和糖一起加进去,这样的口味更好,1分钟后关火。
 
  7.好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。
 
  日本豆腐煲
 
  日本豆腐三条/虾子去头尾
 
  冬菇泡软切丝/干鱿鱼剪丝泡软/金针菇一小把
 
  盐少许/鸡精少许/生粉水半碗/猪肉丝
 
  1.先把金针菇放进开水焯一下,捞起待用。
 
  2.将日本豆腐从包装袋中拿出来,将豆腐切段盛盘待用。
 
  3.炸豆腐,把锅烧热,下大约三碗油,等油烧到很热起白烟的时候就将豆腐一个个放进去炸,刚开始不要用勺子去碰豆腐,等炸到一面金黄的时候再将豆腐翻过另外一面继续炸,直到豆腐炸到双面金黄色就可以捞起沥油待用。
 
  4.将剩下的油倒起留一点底油,下猪肉先炒熟盛起待用,接着下冬菇炒,因为冬菇吸油,所以要在猪肉炒完以后炒,炒熟后下虾和金针菇,再将猪肉和炸好的豆腐一起倒进锅里炒两下放进半碗水,等滚了就倒进旁边准备好的砂锅里,倒入生粉水盖上盖子中火炖五分钟下点盐和鸡精就好了(记得要时不时的翻一翻才不会烧糊了)
 
  三鲜日本豆腐
 
  日本豆腐/鱼丸/虾丸/蟹棒/青椒
 
  葱/姜/油/盐/五香粉/味精/淀粉
 
  1.取几条日本豆腐,在分割线处轻轻切开,切成小段,将日本豆腐裹满淀粉。
 
  2.锅内放入足量的油,油六七成热时放入日本豆腐,炸至金黄略坚固后捞出。
 
  3.将鱼丸、虾丸、蟹棒切成小片及小段,青椒切小丁。
 
  4.锅内留底油,热温八成热时放入葱姜爆锅。
 
  5.出葱姜香味后,放入青椒翻炒,再放入鱼丸、虾丸、蟹棒,翻炒几下后放入适量海鲜酱油,放入适量清水,大火煮沸后转小火。
 
  6.放入盐。放入五香粉。放入味精,放入日本豆腐,略让日本豆腐入味,再放入淀粉,收汁即可。
 
  铁板日本豆腐
 
  日本豆腐4个/猪肉末200g/豆瓣酱少许
 
  美人椒20g/杭椒20g/鸡精/味精
 
  胡椒粉/淀粉少许/老抽少许/白糖
 
  1.豆腐先从中间切一刀,取出两边豆腐,在分别一切二,一个豆腐切四段,切好装入盛器中,撒入干淀粉美人椒杭椒切小圈。
 
  2.起锅上火,下入植物油烧至四成油温下入豆腐,炸制外表金黄酥脆的时候,连油一起到入油泊中,是为了保持温度和不易软榻先泡在热油中。
 
  3.锅入底油,下入肉末炒香,下入豆瓣酱,辣椒圈炒香出红油,喜欢吃蒜的朋友也可以加点蒜末进去,加入清水少许,调味,鸡精,味精,胡椒粉,白糖,老抽调色,勾浓芡,淋油(这里可以淋红油,葱油或者香油都行)
 
  4.不喜欢吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈,或用耗油来代替豆瓣酱和辣椒圈,味道也超赞
 
  5.汁调好后,捞出泡在热油中的豆腐,放入烧过的铁板或餐具中,浇上调味汁撒入葱花点缀即可。

(责任编辑:admin)
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